三伏天果蔬运送时，由于天气炎热，对果蔬的保鲜和品质保持提出了更高的要求。以下是一些需要注意的关键点：

　　一、温度控制

　　冷藏运输：使用冷藏车进行运输，确保果蔬处于适宜的保鲜温度范围内。不同种类的果蔬对温度的要求可能有所不同，如葡萄的运输温度一般为1至4°C，苹果的运输温度一般为3至6°C，胡萝卜、豌豆、菜花的运输温度一般为4至7°C。(数据来源：易车)

　　预冷处理：在装车前，将果蔬和车厢调至适宜的运输温度，以减少运输过程中的温度波动对果蔬品质的影响。

　　二、湿度控制

　　加湿保湿：除了低温外，还需要注意保湿。使用加湿机或喷水等方式，将冷库或车厢内的空气湿度控制在适宜的范围内(如85-95%RH)，以减少果蔬的水分蒸发，保持其新鲜度。(数据来源：百家号)

　　三、包装与装载

　　妥善包装：选择适当的包装材料，如瓦楞纸箱、泡沫箱、聚乙烯塑料袋等，确保包装不漏水、不渗水，且能承受气温和气压的突然变化。包装应具有一定的抗压强度，以防止在运输过程中损坏。对于多汁类果蔬，应特别注意包装的密封性和渗透性，以减少水分流失。(数据来源：搜狐网)

　　合理装载：在装载时，应避免果蔬之间的挤压和碰撞，以减少机械损伤。同时，要注意车厢内的通风情况，避免果蔬因缺氧而腐烂。

　　四、运输管理

　　减少车门开度：在运输过程中，尽量减少车门的开度次数和时间，以减少空调损失和外界热空气对车厢内温度的影响。

　　平稳驾驶：避免急刹车、急转弯等剧烈操作，以减少果蔬因惯性作用而受到的冲击。

　　定期检查：在运输过程中，应定期检查果蔬的状态和温度、湿度等环境条件，确保果蔬处于保鲜状态。

　　五、选择可靠的运输公司

　　专业性强：选择具有丰富经验和专业设备的运输公司，他们更了解如何在不同季节和天气条件下保持果蔬的新鲜度。

　　服务质量高：选择服务质量好、信誉度高的运输公司，以确保果蔬能够按时、安全地送达目的地。

　　综上所述，三伏天果蔬运送时需要注意温度控制、湿度控制、包装与装载、运输管理以及选择可靠的运输公司等多个方面。只有做好这些工作，才能确保果蔬在运输过程中保持新鲜度和品质。